L’Esprit Black Création « Recréer à chaque vendange la plus belle expression du style Lanson est un devoir de mémoire et un défi qui demandent créativité et humilité face à la nature. Chaque Création est unique et écrit une nouvelle page de notre histoire que nous partageons en toute transparence ». Hervé Dantan | Chef de Caves de la Maison Lanson
« Recréer à chaque vendange la plus belle expression du style Lanson est un devoir de mémoire et un défi qui demandent créativité et humilité face à la nature. Chaque Création est unique et écrit une nouvelle page de notre histoire que nous partageons en toute transparence ».
Hervé Dantan | Chef de Caves de la Maison Lanson
Une révolution de velours
Alliant sens de l’héritage et savoir-faire, nos Chefs de Caves perpétuent depuis plus de 260 ans un style identitaire, frais et élégant dont notre brut multi-millésimé est la signature.
À son arrivée en tant que Chef de Caves en 2013, Hervé Dantan s’engage à enrichir ce patrimoine. S’adaptant à la singularité de chaque vendange, il repense notre outil de travail, façonne autrement nos savoir-faire et œuvre à l’évolution des pratiques culturales pour pousser plus loin encore la précision de nos assemblages.
Hervé Dantan réinvente Le Black Label avec Le Black Création.
L’approche parcellaire
Nous bénéficions d’une palette de couleurs unique en Champagne pour composer nos assemblages dans le respect de l’identité Maison et la juste mesure de ce que la nature nous offre.
Nous pratiquons une viticulture engagée qui repose sur une proximité vignoble et une parfaite connaissance de la spécificité de chaque terroir. Ce choix permet une sélection encore plus fine des raisins au sein des domaines de nos partenaires vignerons et de notre vignoble Maison.
La culture de la réserve
Au fil des siècles, nos Chefs de Caves ont édifié une véritable bibliothèque de vins de réserve s’étalant sur plus de 20 ans.
Pour porter plus loin encore la profondeur aromatique de nos assemblages, Hervé Dantan a initié en 2013 une « réserve perpétuelle » entretenue chaque année à partir du dernier assemblage. Une partie de cette réserve, élevée en inox, est un marqueur d’identité. L’autre, élevée en foudres, est guidée vers sa plus belle expression grâce à ce supplément de respiration que seul le bois rend possible.
Un style affirmé
Nos Chefs de Caves ont toujours perpétué le principe de vinification originel de la Champagne en privilégiant l’absence de fermentation malolactique. Ce savoir-faire permet aux vins de conserver une belle vitalité et une grande richesse aromatique au fil des années.
Dans le respect de cette vision fondatrice, Hervé Dantan s’est fixé un défi exigeant en associant à cette méthode, une faible proportion de vins avec fermentation malolactique.
L’affirmation du style Lanson est façonnée par le temps long. Chaque Création séjourne quatre ans dans nos caves.
Découvrez le détail de votre création :
